当市场需求发生变化了，我们不能刻舟求剑。当剑掉到水底，水冲击泥沙，剑的移动趋势是不断向上的。如果要找到剑，就必须沿着上游去寻找，在下游或原地去捞剑就只能空手而回。做品牌也是同样的道理，如果继续按照传统的方法用换汤不换药的方式去进行所谓的变革是没有意义的。必须按照全新的思路、全新的思维去做一个全新的品牌——女巫的部落创始人王栋如是说。

第一集   由一场餐饮O2O之道沙龙牵引出来的吉普赛女郎

王栋从事餐饮业十四载，先后在饺子王、九头鸟、玉林烤鸭工作。他说如今餐饮方向变了，必须变革。文化不简单是思想的体现，更是一个种群行为习惯的积累。当系属于60后的王栋返老返童到90后、甚至00后，王栋选择充满童话风味的生活，也选择了创建女巫的部落，艾米丽是其中一个重要品牌。

在2014年8月16日下午，餐饮O2O之道第四期沙龙现场，王栋作为主讲人在哗啦啦与众多餐饮小伙伴一起分享了关于餐饮和后餐饮时代发生那些事。2014年是一个O2O的元年，大家都在尝试和探索如何通过移动互联网让自己的品牌走上更加优质的发展之路。以前是70后、80是主体，市场不管是产品、品牌等都是按照他们的特性而设置的，而现在是90后、00后逐步成为主体。最关键的是市场基础发生变化了，消费者的特征发生变化了，他们的行为方式和逻辑思维和消费习惯都发生变化了。这才是本质！只有看到这种本质，并在此基础上去设计产品和品牌，才能获得市场竞争力。

正是由于餐饮O2O之道第四期沙龙这样一个机缘，王栋把他对于餐饮互联网的想法和观点进行了系统的整理。通过和哗啦啦王济民先生、餐饮邦CEO田广利先生的交流和沟通，认真分析和比较了传统餐饮和互联网餐饮的发展状况，更确定了创建这样一个新型互联网品牌的决心。因为自己以前是做传统餐饮的，传统餐饮现在面临许多困境，包括房租、人力、资源成本高，运营的难度也越来越大。2014年出现了好几家互联网品牌，如西少爷、雕爷牛腩、伏牛堂等，借助互联网的渠道进行传播，让自己的品牌迅速崛起。他们这种现象，对于非常传统的餐饮行业来讲，是一个机会，也是一个新的突破点。于是有了女巫的部落，有了王栋的艾米丽。

艾米丽是国内第一家O2O魔法冰激凌店，国内第一家COSPLAYA真人秀冰激凌店，国内第一家文化主题为魔幻题材的冰激凌店。作为中国市场最新崛起的O2O手工冰淇淋品牌企业，在本领域内拥有最好的人才、品牌、工艺技术、设备、原材料、市场服务等综合资源，能够为消费者提供最好的服务。

艾米丽是一个为情调而生的魔法冰淇淋品牌，致力于纯正冰淇淋的文化传承、创新研发、现做鲜卖和顾客服务。它打破传统，从有机植物中萃取提炼各种味道，引领冰淇淋时代热潮；美味、养生，迎合了市场大众对冰淇淋不断升级的口味需求。店面装修风格独特，带领大家进入大自然的美味世界；契合了艾米丽追求有机的理念，在吸引眼球的同时，更能留住食客的心。王栋说艾米丽注定要为有滋有味有格调的生活发挥榜样作用，为人类生活锦上添花，让我们活得倍加滋美、愉悦、甜蜜以及幸福。核心顾客为最爱零食、最注重情调的女性族群，以及学生、儿童、家庭、小伙子，以及婚礼和其它各种聚会、庆典活动。客源庞大而稳固，容易形成顾客忠诚。身为冰淇淋世界的法拉利，艾米丽更是高端时尚、精致品质、极致美味的典范，是爱与美的女神的象征，为情调而生，为甜蜜的生活而存在！

70后、80后都是看小人书、武侠小说长大的，所以小时候喜欢练拳、崇拜大侠。现在的90后和00后都是玩电子游戏长大的。其实评书、连环画、武侠小说、电子游戏本质上是没有区别的，只是呈现方式已经不一样了。从心理学角度来讲，童年的印象无法剔除。当吃到冰淇淋就能接受女巫的能量满血复活，这样的品牌架构和概念也就与其他冰淇淋品牌区别开来了。跟人聊天时聊到了吉普赛女郎，当时脑海里一瞬间就出现了女巫的形象。女巫这样的一个主题来做品牌整个大背景，女巫能给人很多想象的空间。

我们知道，星巴克卖的其实是第三空间和休闲的概念。黄太吉跨界拍电影则提供了一个更好的借鉴样板。女巫的部落作为一个品牌标识，未来的产品可以更加丰富，也可以拥有更强的包容性。王栋说他不太喜欢包容性这个词，因为包容性是有界限的。女巫的部落基础产品是冰淇淋，但是未来会不断往里面注入新能量和新元素。只要与品牌基调相符，就可以考虑让这样的元素加入进来。

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