我觉得和success的默认值有关。
success默认是一个字符串（string）:valid。
如果没有明文声明success为一个function的话，验证成功之后，validate将在你的元素上面添加一个class="valid"的样式。如果声明了success为一个function的话，将和errorPlacement一起作为方法执行。
如果需要success作为function执行的话，可以给一个空的function，如下：

$.validator.setDefaults({ success: function (label) { } });

不一定正确，但是我觉得是这样的。
你可以看看validate的源码里面showLabel这一段代码，我的validate版本是1.12.0，大概在721行的位置。